‘നിങ്ങള് എന്താണോ കഴിക്കുന്നത്, അതാണ് നിങ്ങള്’ എന്ന പഴഞ്ചൊല്ല് തലച്ചോറിന്റെ കാര്യത്തിലും തികച്ചും ശരിയാണ്. ഓര്മ്മക്കുറവോ മറവിരോഗമോ (ഡിമെന്ഷ്യ) പൂര്ണ്ണമായി തടയാന് ഒറ്റമൂലികളൊന്നുമില്ലെങ്കിലും, പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരം പ്രായമാകുമ്പോഴുണ്ടാകുന്ന ഓര്മ്മക്കുറവ് തടയാനും ഏകാഗ്രത വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള് വ്യക്തമാക്കുന്നു.
നല്ല ഉറക്കം, മാനസികസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കല്, പ്രമേഹവും രക്തസമ്മര്ദ്ദവും നിയന്ത്രിക്കല് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയും തലച്ചോറിന്റെ ദീര്ഘകാല ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
തലച്ചോറിന് ഉന്മേഷം നല്കുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങള്
- ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്: അയല, മത്തി, സല്മണ് തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളില് ഒമേഗ-3 ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ ഭിത്തി നിര്മ്മാണത്തിനും പഠനം, ഓര്മ്മശക്തി, നാഡീവ്യൂഹ പ്രവര്ത്തനം എന്നിവയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരികള്ക്ക് ഫ്ലാക്സ് സീഡുകള്, ചിയാ സീഡുകള്, വാള്നട്ടുകള് എന്നിവയില് നിന്ന് ഇവ ലഭ്യമാകും.
- ഇലക്കറികള്: ചീര, കേല്, ഉലുവയില എന്നിവയില് ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിന് കെ, ലൂട്ടീന്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കോശജ്വലനവും (inflammation) പ്രായമാകുമ്പോഴുണ്ടാകുന്ന ഓര്മ്മക്കുറവും തടയുന്നു.
- ബെറികളും നട്സുകളും: ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവയിലെ ഫ്ലേവനോയിഡുകള് ഓര്മ്മശക്തി വര്ദ്ധിപ്പിക്കും. നട്സുകളിലും വിത്തുകളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിന് ഇ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- സങ്കീര്ണ കാര്ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്: ധാന്യങ്ങള്, പയറുവര്ഗ്ഗങ്ങള്, പഴങ്ങള്, പച്ചക്കറികള് എന്നിവ തലച്ചോറിന് ആവശ്യമായ ഗ്ലൂക്കോസ് സാവധാനത്തില് ലഭ്യമാക്കുന്നു. ഇത് ദിവസം മുഴുവന് ഏകാഗ്രത നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കും.
- ജലപാനം: ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചെറിയ നിര്ജ്ജലീകരണം (dehydration) പോലും ശ്രദ്ധയെയും ഓര്മ്മശക്തിയെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. അതിനാല് ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക.
ഒഴിവാക്കേണ്ടവ
അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങള്, മധുരപാനീയങ്ങള്, ട്രാന്സ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങള്, അമിത മദ്യപാനം എന്നിവ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്ത്തനങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.
